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Tourte du lundi à la viande

Je me suis inspirée d'une recette dans le dernier magasine "Saveurs". Comme il était question

 

d'utiliser des restes de viande et qu'il me restait justement des morceaux de rôti de porc et

 

de poulet cuits, je me suis donc lancée et le résultat a , ma foi, été très concluant. Une tourte

 

parfumée et délicieuse à la sortie du four avec une salade verte.

 

 


 

 

Pour 6:

300g de restes de viande cuite froide
300g de farce à tomates
1 oignon
2 oeufs+ 1 jaune pour dorer
4 CS de lait
2 pâtes feuilletées
sel, poivre



Allumez le four à 220°.


Hachez finement la viande et l'oignon.


Mélangez les avec les 2 oeufs battus , la farce et 3 CS de lait. Salez et poivrez.


Déposez une pâte feuilletée dans un moule à manquer ou à tarte en conservant le papier

 

cuisson en dessous.


Garnir avec la farce et replier le surplus de pâte sur la farce. Déposer sur la farce la deuxième

 

pâte qui doit avoir à peu près la taille du moule ( découpez l'excédent éventuel) .


Pour souder les bords, humectez les légèrement avec de l'eau et pincez les deux pâtes ensemble.

 

Découpez un rond de 4 cm au centre de la tourte qui servira de cheminée.


Badigeonnez la tourte avec le jaune mélangé à 1 CS de lait.


Enfournez 20mn, puis recouvrez de papier cuisson et poursuivez 20mn.


Peut se manger chaude ou froide.

 

 



12/03/2008
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