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Tarte feuilletée aux nectarines à l'huile d'olive

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Une recette ultra rapide et facile, que je fais souvent pour un dîner à l'improviste, dès le retour des nectarines.

 

Une bonne pâte feuilletée pur beurre, bien croustillante, recouverte de tranches de fruits colorés, avec la

 

petite touche magique de l’huile d’olive. Pourquoi de l’huile d’olive? Testez, vous verrez bien!

 

 

Pour 6 ( ou 4 gourmands):

 

un rouleau de bonne pâte feuilletée pur beurre

6 nectarines mûres à point, mais pas molles

huile d'olive douce et de qualité 

sucre roux

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°, chaleur tournante.

 

Déroulez votre pâte et étalez-la sur la lèche frites ou plaque du four ( il faut des bords, sinon du jus

 

pourrait couler dans votre four), en conservant le papier cuisson dessous.

 

Piquez la surface de la pâte avec une fourchette, en laissant un bord de 2 cm intact.

 

Découpez vos nectarines en quartiers pas trop épais, puis rangez les en rosace sur le fond de tarte, en

 

laissant le bord dégagé. 


Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive et parsemez genereusement de sucre roux.

 

Enfournez pour 35 à 40 mn, ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et les fruits un peu caramélisés.

 

Laissez refroidir sur une grille et dégustez le jour même,sans trop tarder,pour qu’elle reste bien

 

croustillante.

 

 

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25/08/2009
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