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Soupe de fraises et myrtilles

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Je fais régulièrement des soupes de fruits en dessert, et particulièrement avec des fruits rouges en saison.

 

Ou comment finir en légèreté et en saveurs vitaminées  un repas copieux...

 

La banane joue un rôle de liant avec les fraises qui sont gorgées d’eau. Si je fais une soupe de mangues,

 

je n’en mets pas.J’ai eu envie de ces jolies myrtilles mais si vous n’en trouvez pas, une soupe de fraises seules

 

est tout aussi délicieuse! Testez aussi la fraise-melon avec quelques feuilles de menthe fraîche!

 

 

Pour 4:

 

250 g myrtilles

400 g fraises,équeutées 

1 belle banane

1/2 citron

3 CS sucre

Jus de pommes ( quantité selon la consistance désirée)

 

 

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Réserver quelques myrtilles pour la présentation.

 

Mixer finement tous les ingrédients, au blender. Placer au froid au moins 30 mn.

 

Mixer à nouveau au moment de servir et allonger avec un peu de jus de pomme frais si vous le souhaitez.

 

Une soupe doit rester assez épaisse pour être dégustée à la cuillère. Ajoutez donc du jus de pomme

 

très progressivement,en mixant et en testant la consistance.

 

Répartir dans de petites assiettes creuses ou coupelles et parsemer de myrtilles.

 

Accompagner de petites madeleines maison....

 

 

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08/05/2019
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