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Difficile de faire plus simple que cette soupe de fraises! Avec peu d'ingrédients, beaucoup de goût et de

vitamines, prête rapidement et à l’avance, c’est un peu la recette idéale des beaux jours !

Choisissez des fraises de saison bien parfumées provenant de France.Je dispose cette soupe dans des

coupelles peu profondes et je dispose au centre une mini salade de fruits: soit des fraises coupées en tout petits

dés ou encore une mangue ou tout autre fruit de saison que vous aimez.

pour 4:

750 g de fraises bien parfumées 

200 ml de jus de pommes de qualité 

2 CS de sucre

2 CS de jus de citron frais

menthe fraîche 

fruits de votre choix ( fraises,myrtilles,mangue...)

Débarrasser les fraises de leur pédoncule et les placer avec le jus de pomme,le jus de citron,le sucre et 8

belles feuilles de menthe dans le bol d’un blender puis mixer très finement (à défaut utiliser un mixeur

plongeant).  Placer au frais au moins deux heures.

Découper en petits cubes les fruits de votre choix les recouvrir de film alimentaire est placé également au frais. 

Au moment de servir,répartissez la soupe dans 4 larges coupelles peu profondes,et placer au centre 2 ou 3 CS  

de la petite salade de fruits puis ajoutez un peu de menthe ciselée et servir.  J’aime servir cette petite soupe

avec des petits gâteaux maison: amaretti ou petits sablés.