FOODLOLO

Cette recette au  nom poétique est un des "Secrets de cuisine des soeurs Scotto": 

de craquantes et croquantes petites tuiles au miel, que j'ai trouvées délicieuses.

A grignoter telles quelles ou pour accompagner un entremet ou une glace.

Pour 20 tuiles: ( prévoir un temps de repos de 2 heures)

50 g de beurre

50 g de miel d'acacia

50 g de sucre semoule

50 g de farine

Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le miel. Mélanger et retirer 

du feu. Ajouter le sucre et la farine tamisée en remuant.

Laisser reposer 2 h au frais.

Préchauffer le four à 175°, chaleur tournante.

Déposer des cuillerées à café de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, 

bien espacées les unes des autres. ( 6 tas à la fois)

Appuyez sur la pâte pour l'étaler en disques de 3 mm d'épaisseur.

Cuire 6 mn au four ( les tuiles doivent être d'un beau blond doré)

Attendre 30 secondes, puis les retirer avec une spatule souple et les déposer sur 

un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une belle courbure.

Recommencez avec le reste de la pâte ( si c'est une plaque anti-adhésive, bien 

l'essuyer avant la fournée suivante).