FOODLOLO

En Italie, on a le goût de la cuisine simple et gouteuse. Encore un exemple avec la panna cotta, ce

dessert à base de crème prise, que l’on peut accompagner de fruits frais, coulis ou tout ce qui vous fera

plaisir ! A la saison des fraises, le mariage panna cotta et coulis de fraises est des plus réussis !

Pour 4 à 6 personnes ( en fonction de la taille des verrines)

coulis:

300 g de fraises 
3 CS de sucre

1 CS de jus de citron

facultatif: 3 ou 4 feuilles de menthe fraiche ciselée 

Mixer le tout, et réservez au frais. 

panna cotta:

50 cl de crème liquide entière

80 g de sucre

1 gousse de vanille de qualité 

3 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine à ramollir 5 mn dans de l'eau FROIDE.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines à l'intérieur et mettre les graines, la gousse ,

la crème et le sucre dans une casserole.

Porter à ébullition, en remuant un peu pour faire fondre le sucre.

Eteindre le feu et ajouter la gélatine essorée entre vos doigts. Remuer au fouet 30 secondes pour bien

dissoudre la gélatine. Oter la gousse de vanille.

Verser cette crème dans des ramequins ou verrines et laisser refroidir puis laisser prendre au moins

2 h au réfrigérateur.

Quand la crème est devenue ferme, vous pouvez verser le coulis dessus.