FOODLOLO

Chez moi, digne héritière de mes aïeux bretons,c'est très souvent que revient l'heure de faire des crêpes!

Cette recette est la vraie, la bonne, qui se bonifie au fil des heures de repos...alors, faites-la la veille, vous

serez récompensés de votre patience...

Je réalise mes crêpes sur un billig, et si vous le pouvez, procurez-vous cette crêpière professionnelle de la 

marque Krampouz, cela change tout! Mais en attendant, une simple poêle fera l'affaire..

Pâte pour une quinzaine de grandes crêpes: ( à préparer au moins 2 h à l'avance,ou mieux,la veille)

500 g de farine type 55

200 g de sucre

1 grosse pincée de fleur de sel

4 oeufs entiers battus dans un bol

50 g de beurre fondu 

1 L de lait entier ou demi écrémé

1 cc d'extrait de vanille liquide ou les graines d’une gousse

Mélanger farine, sucre, beurre, sel et œufs.

Ajouter progressivement le lait tout en fouettant et terminer par la vanille.

Mettre au frais au moins 2 heures ( n'hésitez pas à la faire la veille, c'est bien meilleur).