FOODLOLO

Qui n'aime pas le pain perdu? C'est tout de même un miracle ce morceau de pain rassis que l'on s'apprêtait

à jeter et que l'on arrive à transformer en un dessert moelleux et caramélisé, et que l'on peut accompagner

de toutes sortes de garnitures, ou simplement d'un peu de sucre....aujourd'hui, pour célébrer l'arrivée de

l'automne, ma version du jour est au sirop d'érable et aux pommes rissolées: un vrai délice!

Si vous n'appréciez pas le sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou du miel.

Pour 4

4 tranches épaisses de pain tradition ou pain de campagne de la veille ou avant veille

2 pommes acidulées type Reine des Reinette

50 g de sucre en poudre

Sirop d'érable

Beurre demi sel

160 ml de lait demi-écrémé 

2 oeufs

Casser les deux œufs dans un petit saladier,les battre en omelette, puis ajouter le sucre et le lait et bien

fouetter. Verser dans un plat pouvant contenir les tranches de pain sur une seule couche, et laisser le pain 

tremper 15 à 20 mn de chaque côté.

Pendant ce temps,couper les pommes en 4, ôter les pépins et le centre mais conserver la peau, puis

découper les pommes en petits dés.

Faire chauffer une grande poêle et y faire fondre une noix de beurre. Ajouter les dés de pommes et laisser

revenir à feu moyen environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Verser un mince filet de sirop d'érable,

agiter la poêle et laisser cuire encore 2 minutes. Mettre les dés de pommes dans un petit bol et ne surtout pas

laver la poêle elle va vous servir à cuire le pain perdu.

Environ 10 minutes avant de déguster, faire chauffer 40 g de beurre dans la poêle utilisée pour les pommes,

à feu moyen, égoutter les tranches de pain à l'aide d'une écumoire et les déposer dans la poêle chaude.

Laissez dorer cinq minutes à feu doux puis retourner délicatement et laisser dorer 5 mn de l'autre côté.

Arroser alors les tranches d'un mince filet de sirop d'érable,retourner,laissez dorer encore 1 ou 2 minutes et

faites de même pour l'autre côté.

Placer chaque tranche de pain dans une petite assiette,remettre les dés de pommes à chauffer une minute

dans la poêle à feu moyen et les répartir sur les tranches de pain. Servir tiède,éventuellement accompagné

d'une boule de glace vanille.