FOODLOLO

La recette est contenue dans le titre! Difficile de faire plus simple… Vous pouvez déguster ces

champignons juste après les avoir préparés et ils seront alors encore un peu croquants ou bien les

laisser mariner quelques heures pour une consistance moelleuse, presque confite.

Hors de question de jeter le surplus d’huile! Utilisez-la pour vos cuissons ou assaisonnements.

Je n’ai pas précisé les quantités, utilisez autant de champignons que desiré.

champignons de Paris, bien blancs et fermes 

huile d’olive de qualité 

sel et poivre

pignons de pin

Laver et sécher les champignons, les débarrasser de leurs pieds et les émincer très finement.

Les mettre dans un plat creux et les recouvrir complètement d’huile d’olive.

Saler et poivrer généreusement.

Mettre des pignons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse, et les laisser dorer joliment

( bien surveiller en agitant la poêle de temps en temps, cela va vite, ne les brûlez pas!).

Les laisser refroidir et les parsemer sur les champignons.

Servir de suite ou couvrir et laisser mariner quelques heures. Ces champignons se gardent au frais

plusieurs jours. Les sortir à l’avance pour les servir à température ambiante.

Accompagner d’un bon pain de campagne en entrée ou servir sur des petites tranches de baguettes

grillées à l’apéro.