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Tarte feuilletée aux nectarines à l'huile d'olive

 

 

Une recette ultra rapide et facile, que je fais souvent pour un dîner à l'improviste, 

 

surtout avec des fruits bien sucrés comme le sont les nectarines en ce moment.

 


J'utilise souvent une pâte feuilletée Picard, que je laisse décongeler tranquillement 

 

au frigo, ou si je suis pressée à température ambiante. Après avoir essayé plusieurs

 

 marques, c'est vraiment celle ci la meilleure: vous aurez une pâte extra croustillante, 

 

au bon goût de beurre.

 

 

Pour 6 ( ou 4 gourmands):

 

un rouleau de pâte feuilletée pur beurre


6 nectarines mûres à point, mais pas molles


huile d'olive douce et de qualité 


quelques gouttes de jus de citron


cassonade

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°, chaleur tournante.

 


Déroulez votre pâte et étalez-la sur la lèche frites ou plaque du four ( il faut des bords, 

 

sinon du jus pourrait couler dans votre four), en conservant le papier cuisson dessous.

 


Piquez la surface de la pâte avec une fourchette, en laissant un bord de 2 cm intact.

 


Découpez vos nectarines en quartiers pas trop épais, puis rangez les en rosace sur le fond 

 

de tarte, en laissant le bord dégagé. 

 


Parsemez généreusement de cassonade, puis d'un filet d'huile d'olive et de quelques

 

 gouttes de jus de citron.

 


Enfournez pour 35 à 40 mn, ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et les fruits un

 

 peu caramélisés.

 

Laissez refroidir sur une grille et dégustez le jour même. Un régal!



25/08/2009
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