Beignets de pizza
Pizza+beignet = un peu lourd,pensez-vous? Et bien non,la texture est très agréable!
Bien sûr,mieux vaut ne pas en avaler 5 de suite,mais c'est très sympa à l'apéro ou
comme accompagnement d'une salade italienne à la place du pain. Cette recette
provient d'un recueil de recettes italiennes déjà cité dans le blog:"C'est italien,ça?".
BEIGNETS DE PIZZA AUX TOMATES CERISES ET MOZZARELLA
Pâte :
2 Cs de sucre
Huile de friture
1 cc de sel
Garniture :
40 g de parmesan
Feuilles de basilic frais
Diluer la levure dans 20 cl d'eau tiède. Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Verser la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y verser la levure
diluée dans l'eau.
Rassembler la farine vers le centre pour incorporer l'eau, puis pétrir à la main
une dizaine de minutes. Couvrir et laisser reposer 1 h 30 .
Reprendre la pâte, la pétrir pendant 1 mn, puis l'abaisser au rouleau en un
rectangle de
Découper des disques de
Couvrir et laisser lever 30 mn.
Chauffer l'huile à 200°. Elle doit être chaude mais non brûlante.
Plonger 2 ou 3 disques à la fois, et laisser cuire des 2 côtés jusqu'à ce que la pâte
soit gonflée et dorée, en arrosant le dessus avec de l'huile (c'est important pour
que la pâte gonfle bien).
Egoutter sur du papier absorbant, et garnir chaque beignet avec un morceau
de mozzarella, des quartiers de tomates cerises, et parsemer de parmesan.
Déguster chaud.
A découvrir aussi
- Tourte du lundi à la viande
- Chicken,mushroom and bacon pie
- Tarte feuilletée aux épinards,chorizo et feta
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 195 autres membres