FOODLOLO

Les légumes d’été adorent se faire rôtir! J’aime beaucoup ce mode de cuisson pour le goût et la texture

qu’il apporte. De plus, il ne nécessite aucune surveillance ni complication, parfait pour cuisiner sans trop

se fatiguer!

Cette préparation peut également être incorporée à des pâtes cuites et refroidies, et si vous ajoutez du

thon à l’huile d’olive et du jus de citron,vous obtiendrez une délicieuse salade composée. 

Pour 4

1 belle aubergine

2 oignons rouges

2 poivrons rouges 

1 poivron vert

2 tomates cœur de bœuf moyennes

100 g feta ( ou plus)

huile d’olive 

Origan et/ ou thym

Vinaigre balsamique 

Sel et poivre

Olives noires ou vertes ( et si vous aimez, du basilic ou de la ciboulette)

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante .

Pendant ce temps, couper tous vos légumes en morceaux de la taille d’une bouchée.

Peler les oignons et les couper en tranches assez épaisses.

Mettre le tout au fur et à mesure dans un saladier, arroser généreusement d’huile d’olive, saler et poivrer

et ajouter du thym et/ou de l’origan.

Bien mélanger puis étaler sur une plaque de cuisson anti adhésive. Cuire environ 45 mn ou jusqu’à ce

que les légumes soit tendres et légèrement grillés. Les laisser refroidir hors du four.

Verser un filet de vinaigre balsamique et bien mélanger. 

Dresser dans un plat et disposer dessus de la feta émiettée et quelques olives.