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Mini clafoutis aux cerises

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Ces adorables mini clafoutis viendront compléter un buffet de desserts estival avec gourmandise. Vous 

 

pouvez varier les fruits ( abricots, nectarines,framboises,fraises) et les faire la veille en les conservant au frais.

 

Si vous voulez des portions plus importantes en dessert unique, utilisez des moules à muffins ou des

 

ramequins et prolongez la cuisson de 3 ou 4 mn. 

 

 

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Pour 12 mini clafoutis (moule Tefal pour mini muffins), ou 6 clafoutis individuels

 

20 grosses cerises type Bigarreau (dont 12 avec la queue)

60 g farine 

30 g poudre amandes 

80 g sucre en poudre 

2 gros oeufs 

180 ml lait entier


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Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

 

Mélanger farine,sucre,poudre d'amandes.

 

Battre les oeufs puis ajouter le lait et fouetter.

 

Verser le tout sur le mélange farine,sucre,amande.Bien mélanger.

 

Dénoyauter 8 grosses cerises, les couper en 4 quartiers. Répartir 2 ou 3 morceaux dans les moules.

 

Verser la préparation en ne remplissant pas les moules jusqu'à ras bord,et compléter par une cerise

 

entière avec la queue, que vous enfoncez aux 2/3.

 

Saupoudrer chaque clafoutis d'une bonne pincée de sucre. 

 

Cuire 15 à 20 mn. Ils seront très gonflés, laissez les refroidir dans leur moule, ils vont rentrer bien sagement

 

dans leur moule....

 

Servez à température ambiante,saupoudrés d'un voile de sucre glace éventuellement.

 


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La version individuelle et sans fruits, comme des petits flans, pour les récalcitrants aux clafoutis:

 

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30/06/2017
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