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Voici une recette très simple et légère tout en restant gourmande: les tranches de courgettes très fines

deviennent fondantes et parfumées grâce au bouillon mais il y a aussi du croustillant avec un mélange

de chapelure et de parmesan. Une recette saine, oui, mais pas triste!

Pour 4:

800 g de courgettes bien vertes et fermes 

1 cube de bouillon de légumes 

huile d’olive

un morceau de parmesan de 80 g, râpé finement 

40 g de chapelure

1 cc d’origan séché (ou de thym)

sel et poivre 

Préchauffer le four à 190° chaleur tournante.Laver mais ne pas éplucher 800 g de courgettes.

Les couper en rondelles très fines à la mandoline ou au robot. Les mélanger avec un peu d’huile d’olive,

une gousse d’ail hachée,sel et poivre dans un plat à gratin et les tasser un peu.

Faire bouillir 150 ml d’eau avec un cube de bouillon de légumes puis verser sur les courgettes.

Mélanger 80 g de parmesan, 40g de chapelure, 1 cc d’origan et 2 CS d’huile olive dans un bol puis

répartir sur les courgettes. 

Cuire 35 à 40 mn, jusqu’à ce que vous obteniez une jolie croûte dorée.