FOODLOLO

Voici un gâteau tout simple pour l’été, à emmener en pique-nique ou bien à proposer aux enfants pour

le goûter. On peut remplacer les nectarines par des pêches, des framboises, des poires ou ce que l’on

veut!

J’aime bien le déguster avec un bon yaourt à la grecque nappé d’un filet de miel.

Pour un moule de 24 cm à charnières :

4 oeufs

150 g de farine

1 CS de levure chimique

150 g de sucre en poudre
120 g de beurre, fondu au micro-ondes

1 CS de zestes de citron

2 nectarines, coupées en lamelles 

sucre glace

Préchauffez le four à 180°.

Beurrer un moule a charnière de 23 ou 24 cm de diamètre et le fariner légèrement.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige pas trop ferme.

Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sucre, mélanger et creuser un puits au centre. 

Dans un autre récipient, battre les jaunes d’œufs le beurre fondu et le zeste de citron.

Verser ce mélange et un tiers des blancs en neige dans le puits, et mélanger pour obtenir une masse

homogène. Incorporer le reste des blancs à la spatule.

Verser la préparation dans le moule beurré et répartir les tranches de nectarine sur toute la surface.

Cuire 40 mn,ou jusqu’à obtenir un gâteau doré. Vérifier la cuisson en insérant une lame au centre.

Laisser refroidir complètement avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

Servir avec du yaourt à la grecque nappé d’un filet de miel, ou une crème fouettée, et accompagner de

quelques lamelles de nectarine supplémentaires si vous le désirez.