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Bundt cake au chocolat

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Les bundt cakes doivent leur nom au moule du même nom qui permet de faire des gâteaux très graphiques:

 

en gros,c’est le moule qu’il fait tout le boulot et c'est vous qui recueillez les compliments.

 

Celui-ci est au chocolat,il est bien équilibré: ni trop sucré,ni trop gras, avec une texture un peu dense,juste

 

ce qu’il faut pour plaire aux grands et aux petits sur la table familiale. Assurez-vous de vous procurer un moule

 

de très bonne qualité: il doit être lourd et parfaitement antiadhésif,le secret pour un démoulage sans problème

 

est de beurrer très généreusement le moule dans ses moindres coins et recoins.

 

150 g chocolat noir pour dessert 

200 g beurre demi sel

3 gros oeufs (ou 4 petits)

250 g sucre

250 g farine

1/2 sachet de levure (6 g)

25 g de cacao en poudre non sucré 

1 yaourt Velouté

Beurre mou pour le moule

 

Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.

 

Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux au micro-ondes pendant environ 2 mn. Bien mélanger.

 

Dans le bol d’un robot muni d’un fouet, fouetter ensemble les œufs entiers et le sucre puis ajouter la farine et

 

la levure ainsi que le cacao. Battre 2 mn pour obtenir une masse bien aérée puis incorporer le yaourt et enfin

 

le mélange chocolat beurre. Battre à nouveau 2 mn.

 

Beurrer très généreusement et soigneusement le moule et versez la préparation au chocolat dedans.

 

Bien répartir avec le dos d’une cuillère puis enfourner pour 45 mn. 

 

Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler puis attendre qu’il soit complètement refroidi pour le saupoudrer

 

de sucre glace et le déguster.

 



06/01/2018
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