FOODLOLO

Le clafoutis, classique de la pâtisserie familiale s’il en est! Il annonce le retour de la belle saison et des fruits

d’été. La question épineuse est de savoir s’il faut laisser les noyaux,paraît-il! Personnellement, je ne me pose

pas trop de questions: je n’en mets pas, c’est tout de même plus agréable à manger!

Choisissez vos cerises bien fermes, lisses,sucrées et juteuses.  

J’ai eu la chance de pouvoir ramasser mais les miennes directement sur l’arbre .

Pour un moule de 22 à 25 cm:

600 g cerises

150 g sucre en poudre 

3 œufs

125 g farine 

350 g lait entier

beurre pour le moule

Préchauffez le four à 200º.

Beurrez généreusement le moule. Lavez les cerises.

Dénoyautez les cerises et mettez les au fur et à mesure dans le moule.

Fouettez les œufs en omelette, et ajoutez le sucre et la farine.

Mélangez bien, puis verser le lait tout en fouettant, pour obtenir une pâte lisse et fluide.

Versez la pâte sur les cerises.

Cuire 30 à 35 mn au four, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre avant de servir.