FOODLOLO

Pour les accros au chocolat, voilà une recette au succès garanti: traduite par mes 

petites mains, la recette de Nigel Slater, un British aux recettes aussi simples que 

bonnes! A la veille de m'envoler pour le Kansas où je vais porter la bonne parole 

de la gastronomie française, et plus concrètement cuisiner du gratin dauphinois et 

une île flottante dans l'école de cuisine de ma copine Bonnie, à Wichita,je vous 

donne votre dose de chocolat, au cas où je viendrais à vous manquer...

Pour un moule carré de 24 cm par 24 cm:

300 g de sucre glace

250 g de beurre mou

230 g de chocolat noir pour dessert

3 gros œoeufs + le jaune d'un 4^ème

100 g de farine

50 g de cacao non sucré ( Nigel en met 80, à vous de voir!)

1 petite cc de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le fond du moule carré de papier cuisson.

Battre le beurre et le sucre ensemble au robot ou à la main suffisamment longtemps 

pour que le mélange soit crémeux et jaune pâle.

Faire fondre les ¾ du chocolat au bain marie. Hacher grossièrement le reste et le 

réserver.Battre légèrement à la fourchette les œufs et les ajouter progressivement 

au mélange sucre beurre, à vitesse lente d'abord puis en battant plus vite.

Ajouter ensuite le chocolat fondu et le chocolat en morceaux.

Mélanger farine, levure et cacao, les tamiser et les ajouter  au reste.

Verser dans le moule et cuire 30  mn.

Le centre doit rester souple.Le gâteau va se solidifier en refroidissant.

Laisser complètement refroidir (au moins 1 h)  avant de couper en carrés.