FOODLOLO

Le porridge, cette bouillie d'avoine et de lait (ou d'eau),née il y a fort longtemps chez les anglo-saxons,

constitue un petit déjeuner sain, onctueux et vraiment délicieux malgré son apparence de ..bouillie.

Je devine vos mines dubitatives sur l'association des mots "anglo-saxon" et "délicieux".. Alors,essayez et

stop aux préjugés anti-British!

A la base, il s'agit de cuire une dizaine de minutes des flocons d'avoine dans du lait, ou de l'eau, ou encore

un mélange d'eau et de lait, ou encore, si l'on veut éviter le lactose, du lait végétal ( amande,soja,riz...).

Il se déguste chaud, et les parfums et garnitures possibles sont très nombreuses: outre le liquide dans lequel

il cuit, on peut alterner le sucre, le miel, le sirop d'érable pour le sucrer, le servir nature ou déposer dessus,

des rondelles de bananes,ou autres fruits frais, des noisettes ou des noix, des fruits secs,etc...j'aime aussi y

ajouter une pointe de cannelle ou de vanille.

Plein de fibres, le porridge constitue un petit déjeuner très complet s'il est enrichi de fruits frais et de fruits

secs.

Enjoy your breakfast!

Par personne, pour un solide petit déjeuner:

50  g de gros flocons d'avoine ( petits plutôt que gros, ce sera meilleur)

300 ml de lait d'amandes, ou autre lait végétal de vote choix

miel liquide (ou sucre)

garniture du jour:

noisettes, amandes, noix de pécan

1/2 banane

Porter le lait d'amandes à ébullition dans une petite casserole. Ajouter les flocons d'avoine et 1 CS généreuse

de miel ou de sucre. Remuer à la cuiller en bois. Laisser cuire à frémissement une dizaine de minutes. Laisser

reposer 2 minutes, pendant lesquelles la consistance va épaissir. Un bon porridge doit être épais mais souple,

onctueux, avec une consistance qui rappelle le riz au lait..

Verser dans une assiette creuse ou un bol, disposer dessus de son rondelles de bananes assez fines,parsemer

de noisettes, amandes, noix de pecan concassées et arroser dun filet de miel.

Déguster encore chaud ou tiède.