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Petits clafoutis aux cerises et thé vert Matcha

Il est bien revenu, le temps des cerises! Pour fêter ça, je propose d'ajouter un peu 


de thé vert Matcha à la base du clafoutis, ça donne un joli contraste mais ça n'est 


pas obligatoire, hein....




Pour 8 clafoutis individuels (prévoir 8 ramequins) 


 

800 g de cerises (ou autres fruits)

80 g de beurre salé (+ un peu de beurre pour les moules)

6 œufs

400 ml de lait entier (ou moitié lait, moitié crème liquide entière)

200 g de farine

150 g de sucre

2 cc rases de thé vert Matcha

½  cc d'extrait de vanille liquide

Sucre glace


 

Préchauffer le four à 200°.


Faire chauffer le lait dans une casserole, éteindre le feu, puis ajouter le thé 


Matcha. Bien remuer au fouet et laisser infuser le temps de préparer le reste.


Faire fondre un peu de beurre et en badigeonner l'intérieur des ramequins.


Mélanger dans un saladier la farine et le sucre.


Battre légèrement les œufs en omelette, et les ajouter au mélange farine/sucre.


Ajouter le lait petit à petit en fouettant pour mélanger.


Ajouter le beurre (80 g) préalablement fondu au micro ondes et bien mélanger.


 

Placer dans les ramequins 4 ou 5 cerises entières ou dénoyautées. Recouvrir d


e pâte en remplissant les moules aux 2/3.


Saupoudrez de cassonade et enfournez 20 à 25 mn, jusqu'à ce que les clafoutis


 soient bien dorés.Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.



 



26/06/2010
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