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Pour affronter les premiers frimas de l’automne, quoi de mieux qu’un gratin? L´association des poireaux

à la crème , des ravioles et de la saucisse de Morteau devraient vous régaler et vous réconforter !

Les ravioles de Romans sont de mini raviolis farcis au fromage et au persil, au goût délicat et à la texture

fondante. Ici je les ai mis directement dans le plat en les alternant avec des couches de poireaux, un

peu comme pour des lasagnes. Un régal!

Pour 4 gourmands:

2 paquets de ravioles du Dauphiné ou de Romans

4 poireaux moyens

30 cl crème liquide entière 

2 petites saucisses de Morteau ou 1 grande

Fromage râpé ( gruyère, comté,parmesan…)

Sel poivre

Beurre 

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Oter l´extrémité chevelue des poireaux , ainsi que la partie verte la plus épaisse.

Fendre en deux, rincer abondamment.Emincer très finement les poireaux. 

Les faire revenir dans 40 g de beurre  dans une sauteuse 10 mn à couvert,sur feu doux.

Ajouter la crème, saler et poivrer, portera ébullition et cuire encore 7/8 mn à découvert et à petits

bouillons.

Dans un plat, alterner plaques de ravioles et poireaux à la crème.

Parsemer avec une fine couche de fromage râpé ( léger car les ravioles sont au fromage !) et disposer

dessus des rondelles de Morteau ( j’ai retiré la peau mais on peut la laisser). Cuire 25 à 30 mn.

Servir avec une salade verte.