FOODLOLO

Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai cuisiné ce plat, à tel point qu'il est devenu notre recette de famille,

le " frichti" que mes enfants me réclament. C'est un plat facile, goûteux et sans chichi, où les ingrédients

cuisent tous en même temps, mêlant  ainsi leurs parfums respectifs.

Inspirée de la fameuse paëlla, les fruits de mer en moins, ma recette demande un peu de pratique pour la

rendre parfaite, c'est à dire cuite juste comme il faut, sans qu'il ne reste de liquide en excès. 

Avec le temps, vous apprendrez à doser la quantité d'eau et la cuisson pour que le riz soit parfaitement cuit

et non détrempé. Une recette familiale et conviviale qui devrait devenir une habituée de votre table!

Pour 4:

300 g de riz incollable ( celui de votre oncle américain est parfait), dont le temps de cuisson est de 10 mn

1 petit poivron rouge

1 oignon

une douzaine de tomates cerise

2 petits blancs de poulet

1 chorizo ( doux pour toute la famille)

1 CS de paprika

2 cc d'origan

huile d'olive 

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

Eplucher l'oignon, l´émincer finement. Couper le poivron en 2, ôter les graines et les parties blanches,

émincer en fines lamelles puis en petits dés. Faire chauffer 4 CS d'huile d'olive dans une large sauteuse et y

faire rvenir à feu doux l'oignon et le poivron pendant 7 /8 mn en remuant de temps en temps.

Couper le poulet en petits dés, l'ajouter aux légumes, remuer et poursuivre la cuisson 5 mn à feu moyen.

Saler et poivrer. Couper le chorizo en rondelles, les ajouter, ainsi que les tomates cerise coupées en 2, le

paprika et l'origan et faire revenir 5 mn.

Ajouter alors le riz et le cube de bouillon,remuer et verser de l'eau chaude en quantité telle qu'elle arrive 1 cm

au dessus des ingrédients.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à découvert une vingtaine de minutes, sans remuer, à

tout petits bouillons, jusqu'à ce que le riz ait complètement absorbé l'eau et qu'il soit cuit.

Servez bien chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive, et si vous aimez cela, parsemé d'un peu de persil frais.