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Gâteau marbré " Zebra"

  

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Cette recette de gâteau marbré italien, façon zèbre, est présente dans de nombreux

 

blogs  culinaires, avec des variantes dans la façon de procéder. Je vous livre celle

 

que j'ai choisie, adaptée de la version du blog "Perle en sucre". La réalisation de ce 

 

gâteau ne présente aucune difficulté, elle est très ludique et pourra amuser vos 

 

enfants: une bonne idée pour les inciter à cuisiner avec papa ou maman..ou mamie!

 

Dans certaines recettes, il est demandé de battre les blancs en neige, je ne l'ai pas fait,

 

ce qui n'a pas empêché le gâteau de bien gonfler à la cuisson. J'ai réduit le temps de

 

cuisson et la température pour éviter qu'il ne soit sec.

 

Pour ce gâteau, prévoyez un moule de 20 à 24 cm (le mien en faisait  24, ce qui a bien sûr

 

une influence sur le temps de cuisson à adopter, car plus le moule est petit, plus le gâteau

 

est épais et donc nécessite un peu plus de cuisson).

 

 

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250 ml d’huile de tournesol
250 g de sucre en poudre
100 ml de lait
4 œufs à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille (1 gousse de vanille pour moi)
300 g de farine
1 cuillère à café de levure
25 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)

  

 

Préchauffez votre four à 170°. (la recette disait 180°, mais je trouve que cela assèche

 

un peu le gâteau).

 

Beurrez et farinez votre moule.

 

Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs, au fouet manuel

 

(ne pas fouetter au batteur électrique).Divisez la préparation en deux parts égales 

 

(logiquement, environ 300 g répartis dans 2 récipients ).

 

Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec ½ cuillère à café de levure chimique et

 

une cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines de la gousse), bien mélanger afin

 

d’obtenir une préparation homogène.

 

Dans l’autre, ajoutez la farine restante (125 g) avec ½ cuillère à café de levure chimique,

 

puis ajoutez le cacao amer, mélangez soigneusement.

 

Voici comment remplir votre moule pour obtenir les jolies zébrures de la photo:

 

Au centre du moule versez deux bonnes cuillerées à soupe de la pâte blanche

 

(par exemple), puis versez dessus 2 CS de pâte au cacao, sans chercher à étaler

 

la pâte, car elle prendra sa place seule au fur et à mesure que vous empilerez les

 

ajouts de pâte. Continuer d'alterner les 2 pâtes, toujours au centre, 2 CS à la fois:

 

 

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A la fin, cela donne ceci:

 

 

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Enfournez 25 mn environ en surveillant et en évitant de trop cuire le gâteau pour

 

ne pas le dessécher. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un

 

couteau, elle doit ressortir presque sèche. 

 

Laissez-le refroidir, puis démoulez-le.Et attendez les "oohhh" admiratifs des petits

 

et grands!

 

 

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12/03/2015
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