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Fraiches, saines, croquantes et gorgées de vitamines, ces barquettes de laitue ( ou de sucrine) aux

crudités raviront vos papilles et votre gourmandise sans culpabilité aucune !

Essayez d’ajouter des graines germées d’alfalfa, parsemez de sauce onctueuse et de quelques

cacahuètes, attrapez les entre vos doigts et croquez à pleines dents!

Pour 4

Sauce: 

150 g de yaourt grec bien épais 

2 CS de jus citron

1 CS de persil plat finement haché ( ou aneth, ciboulette, coriandre…)

1 CS de feuilles de menthe finement hachée 

1 cc d’échalote finement hachée 

3 belles CS de mayonnaise du commerce 

Sel poivre

Mélanger le yaourt et la mayonnaise avec les herbes de votre choix finement hachées, sel,poivre et un

trait de jus de citron et d’huile d’olive. La garder au frais.

Autres ingrédients :

Les feuilles d´une belle laitue fraîche  ( à défaut, de la sucrine)

Cacahuètes salées 

1 avocat

Graines germées type alfalfa ( si vous en trouvez)

Carotte,radis,chou blanc ou rouge, concombre,oignon rouge, betterave chiogga, etc….

Râper gros ou émincer très finement les crudités.Les saler, ajouter juste un trait d’huile

d’olive et les mélanger.

Éplucher et découper l’avocat en petits dés.

Garnir des feuilles de laitue ou de sucrine avec le mélange de crudités,ajouter quelques dés d’avocat,

déposer 2 cc de sauce au yaourt sur le dessus et parsemer avec des cacahuètes concassées.

Déguster frais.