FOODLOLO

Voici un excellent sandwich dans la pure tradition New Yorkaise des "double decker"

sandwiches, c'est à dire à deux étages ( 3 tranches de pain et 2 couches de garniture).

Si vous êtes trop fauchés pour le déguster sur place, dans la Grosse Pomme, alors

confectionnez-vous ce délicieux casse-croûte et sirotez une bière fraîche ou un Coca

en vous imaginant attablé dans un "diner" de Manhattan...

Il est constitué d'une excellente salade de thon que vous pouvez aussi servir en

entrée ou sur des tartines pour l'apéro, et de fromage fondu que vous pouvez varier

( cheddar, emmental,comté,taleggio, etc).

Ce sandwich est copieux, et fera un repas complet, accompagné d'une bonne laitue.

Il est aussi un peu long à faire, alors limitez vous à 2 personnes pour vous entraîner!

Cette recette est extraite du livre ci dessous, que je vous recommande pour un aller

direct au pays des gourmandises new yorkaises!

Pour 2 personnes:

6 tranches de pain de mie (complet pour moi)

8 tranches fines de fromage type cheddar ( Toastinette au cheddar de la marque Vache-qui-Rit pour moi)

beurre mou (facile à étaler)

salade de thon:

200 g de thon en boîte (poids égoutté)

3 CS d'huile d'olive

1 CS de jus de citron

1 CS de miel liquide 

2 cc de moutarde de Dijon

80 g de céleri en branche finement haché

25 g d'oignon ou échalote finement haché

4 CS de mayonnaise (celle du commerce fera très bien l'affaire)

Mélangez tous les ingrédients de la salade de thon avec une fourchette pour obtenir

une constance crémeuse et homogène. Laissez ensuite égoutter cette salade dans 

une passoire le temps de réaliser la suite.

Beurrer les tranches de pain d'un seul côté. Placer 2 tranches dans une grande

poêle chaude, côté beurré, et placer sur chacune une tranche de fromage. Laisser dorer

à feu doux le temps que le fromage commence à fondre. Retirer de la poêle. Ce sera

 la tranche du milieu de votre sandwich.

Sur une deuxième tranche, déposez sur le côté non beurré une tranche de fromage, 

puis une couche de salade thon et à nouveau du fromage. Recouvrez avec la tranche du

milieu déjà grillée, fromage vers le haut, puis recouvrez de salade de thon, de fromage

et enfin de la dernière tranche de pain, côté beurré vers le haut.  

Faites de même pour le deuxième sandwich. Chauffez à nouveau la poêle, et déposez les 

2 sandwiches, que vous laisserez dorer à feu doux 3/4 mn de chaque côté (surveillez bien

votre feu; le pain ne doit pas colorer trop vite). Servez vous d'une spatule et de votre

main pour retourner vos sandwiches. Servez de suite avec une salade croquante.

Les plus gourmands peuvent aussi compléter le tout par quelques frites!!