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Tartines de Camembert rôti aux figues fraîches et noix

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Ces petites tartines dorées au four sont un pur délice pour qui apprécie l'alliance entre les fromages et les

 

fruits! Ici, j'ai utilisé un bon camembert de Normandie affiné au lait cru avec des morceaux de belles figues

 

fraîches. Vous pourrez bien sûr varier les fromages et les fruits (cela pourrait bien fonctionner avec des

 

mirabelles ou des prunes), sinon un mélange de fruits secs et de noix marché toujours très bien!

 

J'ai servi ces tartines en entrée mais elles seraient aussi parfaites pour un apéritif dînatoire ou encore un dîner

 

léger accompagné d'une salade.

 

 

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Pour 4

 

4 tranches de pain au levain, de la longueur d'un camembert ( Coupez vous même les tranches, à la bonne épaisseur,et ce sera meilleur)

1 camembert de Normandie au lait cru, à point ( la marque Jort pour moi)

2 figues fraîches 

Thym frais 

Fleur de sel

Miel d'acacia liquide 

Huile d'olive

Cerneaux de noix 

 

 

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Préchauffez le four à 220°. Poser 4 tranches de pain un peu épaisses mais pas trop grandes (sinon couper une

 

grande tranche en deux) sur une plaque antiadhésive.

 

Arroser chaque morceau de pain d'un mince filet d'huile d'olive.

 

Y déposer des tranches ou morceaux  de camembert assez épais,disposer sur le fromage des quartiers

 

de figues que vous parsemez de fleur de sel,de thym et d'un soupçon d'huile d'olive.

 

Ajouter quelques cerneauxde noix simplement écrasés entre vos doigts.

 

Cuire au four 5 minutes (le camembert commence à fondre,le pain est joliment doré).

 

Arroser d'un filet de miel,à la fourchette.

 

 

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Laisser reposer 2 mn. Déguster avec les doigts pour un apéritif dînatoire ou dans une assiette,accompagné

 

de salade pour un dîner léger.

 

Variez les fromages: chèvre frais ou affiné,reblochon,brie,St Nectaire....

 

 

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07/10/2017
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