FOODLOLO

Je fais cette recette depuis longtemps, elle plait bien aux amateurs 

de chocolat dans ma famille,et en particulier à mon fils qui la réclame

souvent pour son anniversaire. Elle s'inspire d'une recette trouvée

dans un livre de Julie Andrieux," Julie cuisine à l'avance", et comme

indiqué dans le titre,c'est une recette pratique car elle se fait la veille,

le fond de tarte pouvant même été stocké au congélateur en

prévision d'une occasion gourmande.

Cette tarte n'a pas besoin de cuisson,le fond est constitué de cookies

réduits en miettes et amalgamés avec du beurre fondu,que l'on laisse

prendre au froid. La garniture est une ganache au chocolat, réalisée

très rapidement et facilement. Elle doit prendre au moins deux heures

au frais. Elle peut se garder 3 jours, je dirais même qu'elle se bonifie

avec le temps. Facile, pratique et surtout très bonne, que demander

de plus ?

pour une une tarte de 25 cm environ:

pour le fond de tarte:

100 g de beurre ( salé pour moi)

300 g de cookies (aux pépites de chocolat et nougatine de la marque Lu pour moi)

pour la ganache:

300 g de chocolat noir pour dessert

20 cl de crème liquide entière 

30 g de beurre

Réduire les cookies en miettes ( fines, mais pas de la poudre non

plus) avec un pilon ou un robot. Verser dessus le beurre fondu

( faites le fondre au micro ondes) et mélangez bien. Versez le tout

dans un moule à tarte à fond amovible de préférence, et tassez bien 

avec le dos d'une grand cuiller pour uniformiser ce fond de tarte, en

le faisant remonter le long des parois du moule. Faites prendre au

congélateur 2 h ( ou plus).

Portez la crème à ébullition, puis éteignez le feu et ajoutez le chocolat

concassé. Remuez au fouet doucement jusqu'à l'obtention d'une

crème lisse. Ajoutez les 30 g de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit

fondu et parfaitement incorporé au reste.

Sortez le fond de tarte du congélateur, versez la ganache dessus et

laissez prendre au moins 3 h,au réfrigérateur cette fois.

Sortez la tarte au dernier moment, démoulez-la ( seulement si

vous avez utilisé un moule à fond amovible, sinon, coupez

directement dans le moule), servez des parts pas trop grosses, car

cette tarte est plutôt riche!

 joyeux anniversaire,Tim!