FOODLOLO

Pour célébrer l'arrivée des fraises, une recette de la chef bretonne Nathalie 

Beauvais, tirée du livre "Trop mad". Simplissime dessert, qui met vraiment en 

valeur le goût des fraises, la condition absolue étant d'acheter des fraises de 

qualité et bien sucrées et parfumées.

La quantité donnée vous permettra d'obtenir 2 moules à cake d'une excellente crème 

glacée, que vous pourrez sortir à l'improviste et qui vous vaudra la gratitude des petits 

et grands!

Pour une terrine:

1 kg de fraises de qualité

500 g de sucre ( je sais)

500 g de crème fraîche épaisse entière ( oui, je sais)

le jus d'un citron

Mixez ensemble au robot les fraises équeutées, le sucre et le jus de citron, pour

obtenir une purée de fruits.

Montez la crème en chantilly au batteur électrique, puis incorporez délicatement 

cette chantilly à la purée de fraises.Versez dans 2 moules à cake et laissez prendre 

24 h au congélateur.

C'est tout! et tellement bon!