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Ces madeleines moelleuses sont un plaisir à réaliser,car très faciles, et à déguster car parfumées juste ce

qu’il faut. Le goût de citron est présent,mais pas trop, et le miel leur apporte un supplément de gourmandise.

Pour 8 à 10 madeleines:

80 g de farine avec levure incorporée 

80 g de sucre roux

30 g de miel liquide clair ( acacia ou toutes fleurs)

80 de beurre fondu ( au micro-ondes)

1 cc de zeste de citron finement râpé 

2 œufs

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger ensemble tous les ingrédients à l’aide d’un fouet pour obtenir une masse lisse.

Remplir les alvéoles du moule à madeleines ( si c’est un moule souple, pensez à le placer d’abord sur

une plaque a pâtisserie !).

Cuire une dizaine de minutes. Attendre 5 mn avant de les démouler.