FOODLOLO

C'est la saison des mûres, nos fossés et champs à vaches en regorgent...

Alors, hop, on enfile ses baskets et on part en ballade à la recherche de ces

délicieuses baies qui sont particulièrement savoureuses.

La mienne est une confiture rustique, avec les morceaux et les pépins, c'est ainsi

que je l'aime et qu'elle est facile à réaliser!

Et ces confitures auront d'autant plus de saveur que vous vous serez un peu écorché

les doigts avec les épines des ronciers...Alors, belle ballade et bonne dégustation!

Pour 3 pots de confiture:

1 kg de mûres

700 g de sucre semoule

le jus de 1 citron

Commencez par mélanger les mûres, le sucre et le jus de citron dans le récipient

qui servira à les cuire, de préférence un faitout en inox. Laissez macérer 2 h ou plus.

Les mûres vont rendre leur jus et les arômes vont se développer.

Portez alors doucement à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux

environ 30 mn, en remuant souvent. Attention en fin de cuisson qu'elle ne brûle pas.

Pendant la cuisson de votre confiture, stérilisez vos pots: portez un faitout d'eau à 

ébullition et plongez-y les pots et les couvercles. laissez bouillir 15 mn et égouttez sur 

un linge propre.

Quand la confiture est cuite, versez-la immédiatement dans les pots, en les remplissant

à ras bord, revissez les couvercles et retournez vos pots. Laissez refroidir à l'envers,

et attendez leur refroidissement pour les remettre à l'endroit et les ranger.