Chutney mangue safran
Un accompagnement vraiment harmonieux pour le foie gras,le chutney mangue
safran apporte sa douceur délicatement fruitée sans être trop sucrée,et en plus
il est vite prêt et se garde plusieurs jours au frigo... à tester pour les fêtes!
sur une baguette grillée et du foie gras maison, un pur délice...
3 CS de vinaigre de cidre
50 g de raisins secs,trempés dans de l'eau tiède 10 mn
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de curcuma
Une pincée de filaments de safran
½ cc de graines de moutarde
Huile de tournesol
Sel
Faire chauffer 1 CS d'huile dans une casserole. Ajouter les dés de mangue,le
sucre et les raisins secs égouttés. Remuer quelques secondes, puis ajoutez le
vinaigre,les épices,du sel et 1 CS d'eau. Mélanger et cuire 15 mn à feu doux.
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