FOODLOLO

Ces petits carrés aux flocons d'avoine et aux dattes sont démoniaques, mais sainement démoniaques

( du moins,c'est ce que je me dis pour me donner bonne conscience). Très courants aux USA, ces 

encas sains sont en général à base de céréales et de fruits secs, mais n'ont rien à voir avec les  

barres aux céréales industrielles. C'est vraiment gourmand, et en même temps rempli de bonnes choses

car cuisiné maison, il n'y a aucun additif douteux... Le sucre muscovado est un sucre non raffiné,

qui en plus de conserver toutes ses valeurs nutritives, a un goût délicieux et une jolie couleur ambrée.

Il se trouve en magasin bio. De même,vous pouvez utiliser de la farine demi-complète ou complète

pour un apport plus bénéfique que la farine blanche.

 J'ai utilisé des dattes Medjoul, certes assez coûteuses, mais d'un moelleux et d'un goût incomparables. 

Je trouve ces carrés encore meilleurs quand ils ont "vieilli" quelques heures. Ils se gardent plusieurs

jours en conservant toute leur saveur.

Ils seront pratiques et délicieux comme encas,goûter ou même au petit déjeuner...et  à emporter en

pique-nique !

Cette recette provient , sous le nom de Date breakfast squares, d'un blog culinaire très populaire,

Smitten Kitchen écrit par une NewYorkaise.

Pour un petit moule carré ou rectangulaire ( 15 carrés)

Dans un saladier, mélangez le sucre et l'huile.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien soigneusement pour bien amalgamer le tout.

Recouvrir un moule carré de papier cuisson et y verser la moitié du mélange à base de céréales.

Tasser et lisser avec le dos d'une cuiller.

Répartir la farce aux dattes sur toute la surface puis ajouter le reste des céréales. Bien lisser.

Cuire 25 mn dans un four préchauffé à 200°.

Attendre le complet refroidissement pour découper de petits carrés.

Ils se conserveront  plusieurs jours recouverts d'un film alimentaire.