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Cake aux pralines roses

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J’avais dans mes placards un petit sachet de bonnes pralines roses achetées aux  Halles de Lyon, et n’avais

 

pas encore trouvé un usage gourmand pour ces superbes  pépites... Voilà chose faite avec ce cake au léger

 

parfum d’amandes, gourmand à souhait,à la fois moelleux et croquant en son cœur,magnifique avec

 

ses marbrures roses. Parfait pour un thé entre filles, mais très apprécié des garçons aussi!

 

 

Pour un grand moule de 30 cm par 12 cm

 

300 g de farine 

50 g de poudre d’amandes 

200 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique (6 g)

4 gros œufs ( 250 g)

50 ml de lait

180 g de beurre

1 belle pincée de fleur de sel

1 cc d’extrait de vanille liquide 

180 g de pralines roses de qualité très grossièrement concassées 

 

 

Préchauffer le four à 180º.

 

Mélanger ensemble la farine,la sucre,la levure,et la poudre d’amandes.

 

Battre les œufs en omelette,ajouter le lait,le sel et la vanille et incorporer ce mélange au précédent pour

 

obtenir une pâte lisse et homogène.Incorporer les pralines.

 

 

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Beurrer légèrement le moule à cake, et le recouvrir d’une feuille de papier cuisson (le beurre va lui permettre

 

d’épouser parfaitement les parois du moule). Le papier cuisson est fortement conseillé pour un démoulage

 

sans soucis car le sucre des pralines peut caraméliser et coller dans le fond du moule.

 

Cuire le cake 45 mn, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée au centre du cake ressorte quasiment

 

sèche (50 mn maximum).

 

Laisser refroidir avant de démouler et ôter la feuille de papier cuisson.

 

 

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08/06/2018
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