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Voici un excellent sandwich dans la pure tradition New Yorkaise des "double decker"sandwiches, c'est

à dire à deux étages ( 3 tranches de pain et 2 couches de garniture).

Si vous êtes trop fauchés pour le déguster sur place, dans la Grosse Pomme, alors confectionnez-vous

ce délicieux casse-croûte et sirotez une bière fraîche ou un Coca en vous imaginant attablé dans un

"diner" de Manhattan...

Il est constitué d'une excellente salade de thon que vous pouvez aussi servir en entrée ou sur des

tartines pour l'apéro, et de fromage fondu que vous pouvez varier( cheddar, emmental, comté...).

Ce sandwich est copieux, et fera un repas complet, accompagné d'une bonne salade.

Cette recette est extraite du livre ci dessous, que je vous recommande pour un aller direct au pays

des gourmandises new yorkaises!

Pour 3 personnes:

9 tranches larges de pain de mie 

12 tranches fines de cheddar

beurre mou (facile à étaler)

salade de thon:

200 g de thon à l’huile en boîte (poids égoutté)

1 CS de jus de citron

1 CS de miel liquide 

2 cc de moutarde de Dijon

80 g de céleri en branche très finement haché 

25 g d'oignon ou échalote finement haché

4 CS de mayonnaise (celle du commerce fera très bien l'affaire)

Egouttez bien le thon pour le débarrasser de l’huile en excès.

Mélangez tous les ingrédients de la salade de thon avec une fourchette pour obtenir une constance

crémeuse et homogène.

Beurrer les tranches de pain d'un seul côté. Placer 3 tranches dans une grande poêle chaude, côté

beurré, et placer sur chacune une tranche de fromage. Laisser dorer à feu moyen/doux le temps que

le fromage commence à fondre. Retirer de la poêle. Ce sera la tranche du milieu de votre sandwich.

Sur une deuxième tranche, déposez sur le côté non beurré une tranche de fromage, puis une couche

de salade thon et à nouveau du fromage. Recouvrez avec la tranche du milieu déjà grillée, fromage vers

le haut, puis recouvrez de salade de thon, de fromage et enfin de la dernière tranche de pain, côté

beurré vers le haut.  

Faites de même pour le deuxième sandwich. Chauffez à nouveau la poêle, et déposez les 2 sandwiches,

que vous laisserez dorer à feu doux 3/4 mn de chaque côté (surveillez bien votre feu; le pain ne doit pas

colorer trop vite). Servez vous d'une spatule et de votre main pour retourner vos sandwiches.

Servez de suite avec une salade croquante. 

Les plus gourmands peuvent aussi compléter le tout par quelques frites!!