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Tarte au citron et citron vert

Pour cette tarte utilisez la pâte sucrée dont je vous donne la recette sur le blog.

Cette tarte est vraiment délicieuse et acidulée juste ce qu'il faut. Il vaut mieux la déguster
plusieurs heures après cuisson ou même le lendemain, elle est encore meilleure.

Si vous n'avez pas de citron vert, utilisez des citrons jaunes. Pour un goût encore plus citronné,
vous pouvez aussi ajouter les zestes de deux des citrons verts.

 

 

 

Pour une grande tarte:

1 fond de tarte sucré précuit
300g de sucre en poudre
7 oeufs
30 cl de crème épaisse
10 cl de jus de citron vert
10 cl de jus de citron jaune
(facultatif: sucre glace)


Préchauffer le four à 180°.

Battez les oeufs. Prélevez en un peu pour badigeonner le fond de tarte, cela rendra la pâte
 
"imperméable" et lui permettra de rester croustillante plus longtemps ( vous verrez, même
 
le lendemain , la tarte est croustillante).

Ajoutez aux oeufs le sucre, battez bien , puis la crème et les jus de citron.
 
Verser dans le fond de tarte et cuire 45 mn.

Vous pouvez saupoudrer la tarte refroidie de sucre glace..


11/03/2008
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