FOODLOLO

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Petits gratins pommes chèvre au miel et thym

 

 

 

De petits ramequins sucrés salés, fondants , à servir bien chaud. Le chèvre chaud 

 

est un classique, mais l'alliance pommes chèvre , ça change un peu!


Délicieux avec du pain de campagne grillé.


Pour 6:

 

3 ou 4 pommes ( Golden, Royal Gala, ...)
6 crottins de Chavignol
2 CS de miel
thym frais ou séché
paprika
huile d'olive
sel, poivre



Préchauffer le four à 200°.


Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés.


Les faire dorer 5mn dans de l'huile d'olive avec un peu de thym, du sel, 

 

du poivre.Ajouter le miel et laisser légèrement caraméliser 2 ou 3 mn: les pommes

 

doivent être tendres mais pas trop ( elles vont continuer à cuire dans le four).



 

 

 

Dans le fond de chaque ramequin, déposer un demi Chavignol, puis recouvrir de

 

pommes et ajouter l'autre moitié de Chavignol. Ajouter une pincée de paprika,

 

une pincée de thym et une ou deux gouttes d'huile d'olive.

 

Enfourner une dizaine de minutes. Les crottins doivent être dorés.



23/01/2009
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