FOODLOLO

Un amuse bouche qui devient vite addictif! Encore une recette trouvée dans ce petit 

bouquin de cuisine italienne "C'est italien, ça?", qui décidément est une mine.

Les figues sont pochées dans un sirop de vinaigre balsamique et ajoutées sur des 

tartines légèrement grillées de gorgonzola crémeux, un délice...

Pour 6 ( 4 canapés par personne):

150 g de gorgonzola 

150 g de mascarpone

6 figues sèches (mais pas trop!)

10 cl de vinaigre balsamique 

2 CS de sucre en poudre

1 CS de beurre

2/3 de baguette

Mettre dans une petite casserole le vinaigre, le sucre et le beurre et porter à ébullition. 

Baisser alors le feu et laisser mijoter à petits bouillons 5 mn. Couper les figues en 4 

et les ajouter au sirop de vinaigre, et laisser pocher 3 mn. Eteindre le feu et laisser refroidir.

Trancher finement la baguette en 24 tartines et faire griller au four.

Mélanger le mascarpone et le gorgonzola et tartiner généreusement les tranches 

de pain avec ce mélange. Recouvrir d'un morceau de figue et de quelques gouttes du sirop.

Excellent accompagné de Moscato d'Asti, un vin pétillant doux italien.

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