FOODLOLO

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Coleslaw

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J'adore cette salade américaine, très rafraîchissante, qui ferait aimer le chou aux plus récalcitrants.
 
Pour plus de légèreté je mélange mayonnaise et fromage blanc et j’ajoute souvent des petits dés de pomme ou
 
des raisins secs pour accentuer le cote sucré- salé de ce plat.
 
On sert traditionnellement le coleslaw avec un burger et des frites.
 
Pour 6:

un demi chou blanc ( 450g environ)
2 petites carottes pelées
1 petit oignon doux jaune ou rouge
50 g de mayonnaise
50 g de fromage blanc battu à 40 °/°
2 CS de jus de citron
1 CS de vinaigre de cidre
2 CC de sucre semoule
sel, poivre


Râper le chou et les carottes grossièrement,hachez finement l'oignon et mélanger le tout dans un saladier.
 
Ajoutez tous les autres ingrédients, bien mélanger et goûter pour rectifier si besoin l'assaisonnement.
 
Mettre au réfrigérateur au moins une heure.

Servir bien frais.


11/03/2008
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