FOODLOLO

Ces petits biscuits ne nécessitent que 3 ingrédients, se préparent plutôt rapidement et se cuisent encore plus

rapidement pour pouvoir se régaler au plus vite!

Mignonnes et délicieuses , ces petites boules de neige vous plongeront avec délice dans les préparatifs de Noël.

Les enfants adoreront les préparer avec vous!

J'ai utilisé des noisettes avec la peau que j'ai moi même réduites en poudre, ceci donnant une poudre plus

parfumée et fraîche que celle que l'on achète toute prête.

Cette recette provient de l'excellent blog Cakes in the City.

Pour 48 boules:

200 g de noisettes en poudre ( j'ai réduit moi même des noisettes en poudre au robot)
160 g de sucre glace ( + 80 g pour enrober les biscuits)
40 g de blanc d'œuf ( 1 gros oeuf)

Préchauffer le four à 125/130°, chaleur tournante.

Mélanger le sucre glace tamisé et la poudre de noisettes.

Ajouter progressivement le blanc d'œuf ( non battu) en remuant d'abord à la fourchette

puis en amalgamant le tout entre vos mains.Il faut mette la quantité juste nécessaire

pour pouvoir former une boule de pâte assez ferme et homogène ( j'ai utilisé la totalité

des 40 g).

Partager cette boule en 4 parts égales. Former 4 boudins longs et assez fins d'environ 20 cm.

Il suffit de rouler sur le plan de travail la pâte à laquelle on a donné une forme allongée.

Découper chaque boudin en 12 morceaux, puis les rouler en boules entre vos paumes.

Les passer 4 par 4 dans un bol contenant les 80 g de sucre glace. Mélanger délicatement

à la fourchette pour les recouvrir totalement.

Les faire passer doucement  d'une main à l'autre, 4 par 4,au dessus du bol pour faire tomber

l'excédent de sucre glace.

Les placer sur une grande plaque anti adhésive ( sinon la recouvrir de papier sulfurisé), en

les espaçant un peu.

Cuire 15 mn. Ils vont se craqueler sur le dessus. Laisser complètement refroidir avant de

manipuler. Ils doivent être croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.