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On a tous besoin d’avoir une recette de cake au chocolat sous la main: le genre de gâteau facile et réconfortant

qu’on peut faire avec des enfants ou pour ses enfants, ou n’importe quel gourmand!

Le mien est avec du beurre salé car je trouve qu’il se marie vraiment bien avec le chocolat !

Pour un moule à cake de 25 cm par 10 cm:

170 g de chocolat 

125 g de beurre demi sel

100 g de sucre

3 œufs

1 CS d’extrait de vanille liquide 

70 g de farine 

1 cc de bicarbonate 

2 CS de crème (20g)

Préchauffez le four à 170°. Beurrer un petit moule à cake et le fariner légèrement.

Mettre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole et faire fondre le tout sur feu

très doux en remuant de temps en temps (attention le mélange doit jamais bouillir).

Fouetter ensemble les œufs et le sucre simplement pour obtenir un mélange homogène ajouter l’extrait

de vanille puis la farine et le bicarbonate.

Bien mélanger le beurre fondu et le chocolat,ajouter la crème et verser le tout sur le reste des ingrédients

en mélangeant bien. 

Verser dans le moule beurré et fariné et cuire 35 à 40 mn. Tester la cuisson en insérant la lame d’un couteau

au centre: elle ne doit pas être totalement sèche afin que votre cake reste bien moelleux et ne soit pas trop cuit.

Laisser tiédir un peu avant de démouler. Déguster encore un peu tiède ou complètement refroidi.