FOODLOLO

Voici de la junk food pas junk du tout, car avec des produits frais, on peut se faire plaisir tout en restant

dans la nourriture de qualité.

Vous pouvez bien sûr remplacer la viande de dinde par du poulet (ou du steak haché mais dans ce cas,

bien sûr, vous ne le panerez pas.

Vous pouvez également faire participer vos convives et mettre les ingrédients sur la table,chacun

garnissant à sa convenance son burger. Pourquoi ne pas ajouter, selon votre goût, un autre fromage,

des gros cornichons, du bacon,etc...

Vous trouverez sur le blog la recette du coleslaw et des frites maison.

Pour 4

4 petits pains briochés pour hamburger (au supermarché, Brioch’ burger de La Fournée Dorée pour moi)

2 grandes et fines escalopes de dinde 

chapelure croustillante ( chapelure japonaise pour moi)

1 gros œuf 

4 CS farine 

1 grosse tomate 

1 oignon doux ( rouge ou blanc)

4 feuilles de laitue de taille moyenne

4 tranches fines de cheddar

Mayonnaise

Ketchup

Huile,sel

Préchauffez le four à 180°.

Mettre dans une assiette creuse la farine, dans une autre l’œuf que vous battez en omelette, et dans une

troisième la chapelure.

Couper les escalopes en deux pour obtenir 4 morceaux ( de la taille des pains, en gros) et les tremper

successivement dans la farine puis l’oeuf battu et enfin la chapelure.

Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une grande poêle, suffisamment pour que le fond de la

poêle ne soit jamais sec. Cuire les morceaux de dinde panée jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

La cuisson de la viande peut se faire un peu à l’avance car vous la réchaufferez avec les pains dans le

four. Par contre, ne pas la mettre au réfrigérateur, ce qui ramollirait la chapelure.

Ouvrir les petits pains en deux et les passer au grille-pain sur chaleur très légère (position 2).

Couper la tomate en fines rondelles. Émincer l’oignon en tranches très minces.

Garnir les burgers: mettre un peu de ketchup sur la partie inférieure, poser un morceau de dinde panée

puis une tranche de Cheddar et recouvrir avec la partie supérieur du bun. Répéter l’opération pour les

trois autres buns, que vous rangez au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.

Chauffer le tout au four pendant 3 ou 4 mn, ou jusqu’à ce que la tranche de fromage commence à bien

fondre.

Sortir la plaque du four et finir de garnir rapidement avec le reste des ingrédients :

Ajouter dans chaque petit pain 2 tranches de tomates, un peu d’oignon, puis la feuille de laitue et enfin

la partie supérieure du bun sur laquelle vous aurez mis de la mayonnaise. Vous pouvez aussi poser les

ingrédients sur la table et proposer à vos convives de finir de garnir eux même leurs burgers.

Servir sans attendre, avec des frites et du coleslaw.