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Brochettes de poulet sauce teryaki

 

 

Ces brochettes sont délicieuses servies simplement avec du riz blanc: moelleuses et

 

 parfumées, laquées de marinade sirupeuse qui vous fait voyager vers l'Asie...

 

 

BROCHETTES DE POULET SAUCE TERYAKI

 

Pour 6

 

800 g de blancs de poulet ou de hauts de cuisse désossées (mieux car plus moelleux)

15 cl de sauce soja

15 cl de mirin (ou vinaigre de riz)

6 CS bombées de sucre en poudre

Graines de sésame 

Sel et poivre

 

 

Découper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, le saler et le poivrer. 

 

Les embrocher sur des pics à brochette.

 

Mélanger ensemble dans une casserole la sauce soja, le mirin et le sucre. 

 

Porter à ébullition et laisser épaissir 10 mn après le premier bouillon.

 

Cuire les brochettes 5 à 8 mn,si possible sur une plancha, puis les tremper en 

 

les retournant plusieurs fois dans la sauce versée dans une grande assiette.

 

Parsemer de graines de sésame préalablement torréfiées ( dorées) dans

 

une poêle anti adhésive (sans matière grasse.)

 



04/08/2012
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