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Voici de quoi faire un encas très sain,facile et rapide à préparer. L’avocat est un légume-fruit très intéressant

pour la santé, car riche en fibres,en acides gras insaturés (un bon gras,donc) et source de vitamines

et minéraux.

Son petit goût frais et sa texture onctueuse font des merveilles sur une bonne tranche de pain complet ou

aux céréales croustillant.Je rehausse le tout avec un peu de fromage frais,des radis bien croquants, et de

la ciboulette mais laissez parler votre imagination pour compléter à votre guise cette jolie tartine.

La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont particulièrement primordiales dans cette recette!

 Pour 4 belles tartines:

1 pain complet, ou aux céréales, ou au levain, bien frais et croustillant

2 avocats, murs à point

1 pot de fromage frais nature,type Madame Loïc

ciboulette fraîche 

une botte de radis rouges ronds 

huile d’olive

sel et poivre du moulin

Ôter la peau des avocats et écraser la chair à la fourchette dans une assiette creuse jusqu’à obtenir une purée

grossière. Saler,poivrer et ajouter un filet d’une bonne huile d’olive.

Ôter la queue des radis,les rincer sous l’eau froide et bien les essuyer.  Les couper en rondelles assez fines.

Couper quatre belles tranches de pain,les tartiner avec un peu de fromage frais,ajouter de la purée d’avocat,

puis disposer des rondelles de radis sur le dessus. Parsemer de ciboulette ciselée directement au-dessus de

la tartine à l’aide d’une paire de ciseaux et ajouter enfin un peu de fleur de sel et de poivre. Ajouter un très mince

filet d’huile d’olive sur le tout et servez sans attendre.

 Déguster cette tartine telle quelle ou accompagnée d’une petite salade verte.