FOODLOLO

C'est un plat rapide que je fais souvent, soit avec du poulet soit avec du filet 

mignon de porc. Je l'accompagne de légumes sautés, de riz thaï ou de nouilles

chinoises.

Pour 4:

4 blancs de poulet fermier

 coriandre fraîche

4 tiges de ciboule

2 carottes

1 morceau de gingembre frais, de la taille d'un pouce

1 CS bombée de fécule de pomme de terre ( à défaut Maïzena)

le jus d'1/2 jus de citron

sauce soja sucrée (je recommande la marque Kikkoman)

huile d'arachide

Découper le poulet en fines lamelles ou petits dés. 

Chauffer une sauteuse ou un wok à feu vif avec 2 CS d'huile. 

Colorer la viande 5 mn à feu vif. Saler légèrement, puis ajouter la fécule 

et bien remuer. Verser de l'eau ou du bouillon à hauteur de la viande.

 Ajouter 6 CS de sauce soja et porter le tout à ébullition. Ajouter les carottes 

épluchées et émincées en fines rondelles et le gingembre préalablement épluché 

et râpé (jeter le coeur filandreux).

Laisser cuire à petits bouillons pendant 10 à 15 mn à découvert. 

La sauce va épaissir.Ajouter le jus de citron vers la fin, puis répartir dans 

les assiettes sur le riz ou autre. 

Parsemer de ciboule ciselée et de feuilles de coriandre.