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Cupcakes choconutella

 

 

Est il besoin de vous dire que ce cupcake est scandaleusement bon? si vous êtes 

 

des adeptes de la fameuse pâte à tartiner, et du chocolat en général, vous jetterez 

 

un coup d'oeil aux photos et vous vous mettrez aux fourneaux illico...

 

Recette de The hummingbird bakery à Londres.

 

 

 

 

Eh oui, il y a du Nutella au coeur de ce cupcake, et dans le glaçage aussi bien sûr !

 

Allez hop, la recette pour une dizaine de cupcakes:

 

100 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

140 g de sucre

40 g de beurre

1 cc et demi de levure chimique

1 pincée de sel

120 ml de lait entier

1 gros œoeuf

120 g de Nutella

 

 

 Glaçage :

 

 

250 g de sucre glace

80 g de beurre, mou

25 ml de lait

100 g de Nutella

 

Note : il est important de réaliser toute la recette à l'aide d'un batteur électrique, 

 

la consistance du gâteau et du glaçage en dépendent.

 

Utiliser des caissettes en papier pouvant passer au four (si elles ne sont pas 

 

suffisamment rigides, les placer dans un moule à muffins pour que les côtés ne

 

s'affaissent pas).

 

Vous pouvez décorer vos cupcakes avec noisettes, vermicelles, paillettes...

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Mettre la farine, le cacao,la levure,le sel et le beurre dans le bol d'un batteur électrique 

 

et battre à vitesse moyenne pour obtenir une consistance de sable grossier.

 

Ajouter le lait, puis l'œuf et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène (2 m environ). 

 

Bien gratter les projections sur les côtés du bol au fur et à mesure.

 

Verser la préparation dans les caissettes en papier, en ne les remplissant qu'aux 

 

2/3, sinon la préparation va déborder ! Cuire 20 à 22 mn.

 

Laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les garnir.

 

Une fois refroidis, creuser un peu la surface des cupcakes à l'aide d'une cuiller et 

 

y placer une cuillérée à café de Nutella.

 

 

Préparer le glaçage :

 

A l'aide du batteur électrique, mélanger le sucre glace et le beurre mou, puis ajouter 

 

le lait, mélanger et laisser tourner le batteur à pleine vitesse pendant au moins 5 mn :

 

plus le glaçage est battu, plus il est onctueux !

 

Ajouter enfin le Nutella à laide d'une spatule et bien mélanger.

 

Répartir en une couche généreuse sur chaque cupcake.

 

Laisser reposer les gâteaux au frigo, ils seront meilleurs car le glaçage va se 

 

raffermir.( ils se gardent jusqu'au lendemain sans problème)

 



18/10/2010
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