FOODLOLO

FOODLOLO

Curry de crevettes et petits légumes

 

 

Une recette très simple et rapide quand on a envie de se régaler d'un bon curry au

 

lait de coco. Ici préparé avec des crevettes ,vous pouvez aussi les remplacer par du 

 

poisson coupé en bouchées ou du poulet...un délice!

 

 

Pour 6:

 

800 g de crevettes crues, décortiquées ( j'utilise des crevettes surgelées de qualité)
1 cc de cumin en poudre
4 cc de curcuma en poudre
1 oignon émincé
3 carottes épluchées et coupées en petits dés
1 poivron vert et un rouge, débarrassés de leurs graines et parties blanches
80 cl de lait de coco
2 CS de crème épaisse
sel et poivre ( ou piment en poudre)
huile de tournesol

 



Faire chauffer dans une sauteuse 5 CS d'huile, et y faire revenir le cumin et le curcuma

 

30 secondes, puis ajoutez l'oignon  que vous dorez 2 mn, puis les carottes et les 

 

poivrons 8 mn. Remuez de temps en temps.

 


Ajoutez enfin le lait de coco, la crème, salez et poivrez. Laissez bouillonner 5 mn 

 

et ajoutez les crevettes. Laissez cuire 3-4 minutes après reprise du bouillonnement.

 

Les crevettes doivent être encore croquantes. Vérifiez l'assaisonnement, et ajoutez

 

 du piment si vous l'aimez.

 


 Préparé à l'avance,ce plat se réchauffe sans problème.

 


Servir avec du riz ou , comme moi, de la semoule de couscous.

 

 

 



21/08/2008
3 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 117 autres membres