FOODLOLO

Quand Il fait chaud, que l'on a ni l'envie ni le temps de se lancer des recettes longues ou complexes, voici

un dessert sympathique qui nécessite peu d'ingrédients et de temps. Il suffit de fouetter de la crème de

coco ( surtout pas du lait ee coco, cela ne marcherait pas) en chantilly, et de la mélanger avec de la

meringue achetée chez le pâtissier et quelques framboises,même surgelées, pour obtenir une coupe

dessert chic, rafraîchissante et gourmande!

Je vous recommande la crème de coco Kara ( rayon produits d'ailleurs). J'ai utilisé de belles framboises

entières surgelées qui ses décongèlent en 15 mn une fois incorporée. Ne pas réaliser ce dessert trop

longtemps à l'avance pour éviter que la chantilly retombe ou que la meringue ne fonde et ramollisse.

Vous pouvez faire la chantilly 30 mn à l'avance et mélanger 5 mn avant de servir avant de servir...

Pour 6

400 ml de crème de coco Kara (2 bricks), bien froide

200 g de framboises fraîches ou surgelées + quelques unes pour la déco 

1 grosse meringue nature ou plusieurs mini

6 CS de sucre glace

Mixer la crème bien froide jusqu'à obtenir une consistance bien ferme. Ajouter le sucre glace et fouetter

quelques instants. Mélanger, le moins possible, avec les framboises ( encore surgelées le cas échéant) et de

la meringue émiettée.

Répartir dans des coupes ou tasses. Décorer de 2 ou 3 framboises et un peu de meringue.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Si les framboises sont surgelées, attendre qu'elles reviennent à

une consistance souple, ce qui est rapide.

Servir bien frais.