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Pilons de poulet au four

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Cette recette de poulet fait toujours l'unanimité sur ma table ou en pique nique. Son gros avantage?

 

Une préparation ultra rapide, une cuisson au four sans surveillance et sans ajout de matière grasse, et 

 

déclinable selon l'envie : au paprika, au cumin, aux mélanges d'épices,etc... Je la sers souvent l'été pour

 

un repas froid ou l'hiver pour un buffet à grignoter avec les doigts.

 

Il suffit de mettre dans une grande boîte en plastique (type Tupperware ) avec couvercle , ou dans un grand

 

sac pour congélation, un peu de farine,du sel, du poivre et les épices de votre choix. On ajoute le poulet et

 

on secoue tout cela. Parfaitement enrobé,le poulet va former une délicieuse croûte dorée.

 

Un conseil, prévoyez la quantité, car tout va disparaître en un clin d'œil!

 

pour 6 personnes:

 

12 à 18 gros pilons de poulet ( selon leur la taille et les appétits )

2 CS de farine

2 CS d'épices de votre choix ( paprika, cumin ou mélange de votre choix)

1  cc rase de sel

poivre à volonté 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mettre dans un grand contennant avec couvercle ( ou un grand sac de congelation) la farine

 

et les assaisonnements. Mélanger. Ajouter le poulet, mettre le couvercle et secouer en tous sens

 

pour enrober la viande.

 

Etaler les pilons en une seule couche sur une plaque anti-adhésive ( j'utilise des plaques à pâtisseries Tefal,

 

parfaites pour ça). Sinon, mettez un papier cuisson sur la plaque. Sachez que la viande est plus croustillante

 

quand elle cuit sur une plaque sans papier cuisson car le papier garde le jus rendu et ramollit un peu

 

la viande...

 

Cuire 40 à 45 mn selon la taille des pilons. Ils doivent être bien dorés et croustillants.

 

Servir, chaud,tiède ou froid avec les sauces de votre choix.

 

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17/06/2016
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