FOODLOLO

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Tarte sans cuisson au chocolat et aux cookies

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Je fais cette recette depuis longtemps, elle plait bien aux amateurs 

 

de chocolat dans ma famille,et en particulier à mon fils qui la réclame

 

souvent pour son anniversaire. Elle s'inspire d'une recette trouvée

 

dans un livre de Julie Andrieux," Julie cuisine à l'avance", et comme

 

indiqué dans le titre,c'est une recette pratique car elle se fait la veille,

 

le fond de tarte pouvant même été stocké au congélateur en

 

prévision d'une occasion gourmande.

 

Cette tarte n'a pas besoin de cuisson,le fond est constitué de cookies

 

réduits en miettes et amalgamés avec du beurre fondu,que l'on laisse

 

prendre au froid. La garniture est une ganache au chocolat, réalisée

 

très rapidement et facilement. Elle doit prendre au moins deux heures

 

au frais. Elle peut se garder 3 jours, je dirais même qu'elle se bonifie

 

avec le temps. Facile, pratique et surtout très bonne, que demander

 

de plus ?


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pour une une tarte de 25 cm environ:

 

pour le fond de tarte:

100 g de beurre ( salé pour moi)

300 g de cookies (aux pépites de chocolat et nougatine de la marque Lu pour moi)

 

pour la ganache:

300 g de chocolat noir pour dessert

20 cl de crème liquide entière 

30 g de beurre

 

Réduire les cookies en miettes ( fines, mais pas de la poudre non

 

plus) avec un pilon ou un robot. Verser dessus le beurre fondu

 

( faites le fondre au micro ondes) et mélangez bien. Versez le tout

 

dans un moule à tarte à fond amovible de préférence, et tassez bien 

 

avec le dos d'une grand cuiller pour uniformiser ce fond de tarte, en

 

le faisant remonter le long des parois du moule. Faites prendre au

 

congélateur 2 h ( ou plus).

 

Portez la crème à ébullition, puis éteignez le feu et ajoutez le chocolat

 

concassé. Remuez au fouet doucement jusqu'à l'obtention d'une

 

crème lisse. Ajoutez les 30 g de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit

 

fondu et parfaitement incorporé au reste.

 

Sortez le fond de tarte du congélateur, versez la ganache dessus et

 

laissez prendre au moins 3 h,au réfrigérateur cette fois.

 

Sortez la tarte au dernier moment, démoulez-la ( seulement si

 

vous avez utilisé un moule à fond amovible, sinon, coupez

 

directement dans le moule), servez des parts pas trop grosses, car

 

cette tarte est plutôt riche!

 


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 joyeux anniversaire,Tim!



25/05/2015
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