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Muffins aux framboises

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Moelleux, légers et fruités, ces muffins feront un goûter parfait pour les petits et les grands. N'hésitez pas à 

 

utiliser des framboises surgelées quand ce n'est plus la saison ( dans ce cas, inutile de les décongeler

 

au préalable), ou d'autres petits fruits rouges de votre choix. 

 

C'est facile et rapide, alors, pas d'hésitation !

 

 

Pour 6 muffins:

 

30 ml de jus de pommes (ou d'orange)

50 ml d'huile de tournesol

60 ml de lait

1 gros œuf 

100 g de farine

120 g de sucre roux

7 g levure chimique 

1 pincée de sel

80 g de framboises fraîches ( ou surgelées), soit 12 à 15 framboises

 

Matériel :

6 caissettes à muffins en papier 

Un moule à muffins ( 6 alvéoles)

 

 

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Préchauffer le four à 200°.

 

Dans un récipient,mélanger le jus de pomme, l'huile,le lait et l'œuf battu. Dans un autre récipient, mélanger

 

la farine, le sucre,la levure et le sel.

 

Verser le mélange solide dans le mélange liquide et mélanger au fouet.

 

Incorporer délicatement les framboises en remuant le moins possible.

 

Répartir dans des moules à muffins garnis de petites caissettes en papier. La pâte doit arriver à 1 cm du bord.

 

 

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Cuire 25 minutes. Laisser complètement refroidir.

 

 

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08/09/2017
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